Génèse du projet
Historiquement, le Grand Merlhiot était une terre de vigne s’étendant sur plusieurs centaines d’hectares de terrain. En 1868, les vignes du domaine ont été ravagées par un petit insecte, le Phylloxera. Les ceps de vigne ont constitué un auxiliaire très favorable à la fructification de la truffe et lui ont alors laissé un vaste territoire de développement.
En 2017, Henri Parent, propriétaire des châteaux Le Gay à Pomerol, rachète le domaine du Grand Merlhiot avec pour objectif d’en faire la plus grande truffière du Périgord. Après 2 ans et demi de travaux la propriété a été réhabilitée, les arbres laissés à l’abandon ont été pansés et 13 hectares de jeunes pousses ont été plantés.
Traditions
& modernité
Côté maison, les travaux effectués ont permis à la demeure de conserver son charme à travers un mariage de traditions et de modernité. Karine et Olivier Leserne, à qui le domaine a été confié, vous accueillent et partagent leur passion commune de la truffe.
En plus des trois chambres d’hôtes, l’espace de vie principal se compose d’un salon et d’une salle à manger délimités par une majestueuse cheminée traversante. C’est ici que vous partagerez des petits-déjeuners faits maison et des dégustations de vins des vignobles de la famille, autour de mets truffés. Karine propose également une table d’hôtes où vous attendent des recettes variées à base de truffe noire.
Traditions
& modernité
Côté maison, les travaux effectués ont permis à la demeure de conserver son charme à travers un mariage de traditions et de modernité. Karine et Olivier Leserne, à qui le domaine a été confié, vous accueillent et partagent leur passion commune de la truffe.
En plus des trois chambres d’hôtes, l’espace de vie principal se compose d’un salon et d’une salle à manger délimités par une majestueuse cheminée traversante. C’est ici que vous partagerez des petits-déjeuners faits maison et des dégustations de vins des vignobles de la famille, autour de mets truffés. Karine propose également une table d’hôtes où vous attendent des recettes variées à base de truffe noire.
